Chapter One by Piotr Kwiatosz to przede wszystkim wyrafinowane dania z wyselekcjonowanych składników, unikatowa i nietuzinkowa forma podania, profesjonalny serwis i wyjątkowa atmosfera. Te wszystkie elementy tworzą kompletną całość i mają jeden wspólny cel, cel którym jest zmiana wyjścia do restauracji w przeżycie godne zapamiętania. To niebywała różnorodność form, faktur, aromatów i smaków, dzięki którym zwykły posiłek na długi czas pozostaje w pamięci odwiedzających Gości. Chapter One to także ciągłe odkrywanie nieznanego. Odwiedzający Goście za każdym razem mają możliwość zasmakowania czegoś nowego. Chapter One to przygoda, w którą Goście wyruszają za każdym razem, kiedy tylko przekraczają próg restauracji. To pierwsza restauracja private dining w Lublinie, która umożliwia celebrowanie wyjątkowych chwil bez krzty pośpiechu w eleganckim, a jednocześnie przytulnym wnętrzu zlokalizowanym na urokliwym Starym Mieście Lublina. Chapter One by Piotr Kwiatosz to przytulne i klimatyczne miejsce w odcieniach ciemnej czekolady, szarości, czerwieni i miedzi… To eleganckie i kameralne wnętrza, otulone miękkimi kanapami i wygodnymi fotelami w kolorze szarości i miodu… Niewielkie, drewniane stoliki przyodziane w lniane serwety i nietuzinkową ręcznie skrojoną zastawę… Ciepłe, stonowane światło dające wrażenie intymności i spokoju…. Chapter One w czystej postaci… Chapter One to przede wszystkim jedyna restauracja w Lublinie dająca możliwość obcowania ze smakowitą przygodą jaką jest fine dining.